РИКОТТА-ШПИНАТ

Пожалуй, самые изысканные наши равиоли: нежнейший сыр рикотта в сочетании с пикантным шпинатом, подаются в сливочным соусом, в котором растоплен сыр Горгондзола. Посыпаются дроблёным французским фундуком.